Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, z. s.

Úvod

Asociace kuchařů a cukrářů České republiky (AKC) je cechovní organizace českých kuchařů a cukrářů. Byla založena v roce 1993 jako nástupce Asociace československých kuchařů a cukrářů, která obnovila svou činnost v roce 1990 a navázala na tradici Svazu kuchařů založeného v roce 1903.

Cíle a Aktivity

AKC se zaměřuje na zvyšování úrovně a autority českého kulinářství a gastronomie. Podporuje zájmy svých členů a je členem Světové asociace kuchařů a cukrářů (WACS). Asociace je známa pořádáním různých kulinářských soutěží, jako například Cukrář roku, Český kapr nebo Oslavy svatého Vavřince.

Národní Týmy

AKC podporuje Národní tým kuchařů a cukrářů ČR, který reprezentuje českou gastronomii na mezinárodních soutěžích. Tým se skládá z předních českých kuchařů a cukrářů, kteří kombinují tradiční české recepty s moderními prvky. Mezi jejich úspěchy patří medaile z mezinárodních soutěží, jako například Chef’s Olympic.

Regionální Pobočky

Asociace má osm regionálních poboček po celé České republice a sdružuje přes 800 kuchařů a cukrářů. Spolupracuje s dalšími organizacemi na projektech, které propagují českou kuchyni, jako je například certifikační značka Czech Specials.