Dunajovské kopce - spolek vinařů

Dunajovské kopce je otevřený spolek vinařů z obcí Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic. Členové spolku vyrábějí víno z hroznů vypěstovaných v katastru těchto dvou podpálavských obcí.

Základní myšlenka

Základní myšlenkou pro vytvoření spolku byla touha propojit vinaře ze dvou vinařských vesnic, kteří čerpají z jedinečného terroir okolních dunajovských vrchů. Cílem je zprostředkovat návštěvníkům obcí Březí u Mikulova a Dolní Dunajovice plnohodnotné zážitky a komplexní služby.

Charakteristika podloží

Dunajovské kopce jsou součástí národní přírodní památky, která se rozkládá na výměře 107,16 ha v Dunajovických vrších. Půdní podloží je tvořeno třetihorními mořskými sedimenty, především vápenitými jílovci a pískovci, které místy překrývají spraše. Díky této unikátní půdě mají vína z Dunajovských kopců jedinečný a nezaměnitelný charakter.

Dunajovský Vlašák

Spolek vinařů Dunajovské kopce je známý projektem Dunajovský Vlašák, který se zaměřuje na výrobu vína z odrůdy Ryzlink vlašský. Vína jsou vyráběna podle společné vinařské úmluvy, která zahrnuje omezenou produkci, minimální cukernatost hroznů a specifické postupy zpracování. Cílem je vytvořit vína, která jsou typická pro tyto tratě a ukazují celou škálu chutí, vůní, barev a vyzrálosti.

Akce

Spolek organizuje každoroční akci Léto otevřených sklepů, kde návštěvníci mohou ochutnat vína ve vinných sklepech bez předchozího objednání. Další významnou akcí je Přehlídka otevřených sklepů, která nabízí degustaci minimálně 7 vzorků vín z každého vinařství. Po oba dny akce je zajištěna autobusová doprava mezi obcemi.